〈中部〉伸港農地現草縈 將鋪新蒜苗2014-07-14
〔記者蔡文正／伸港報導〕彰化縣伸港鄉農地內，最近到處可見堆放大量的「草縈」，這些都是種植蒜頭的農民預先曝曬的稻梗，將等蒜頭長出新苗時，把這些草縈舖設在新蒜苗上，以避免雜草侵犯及達到保濕效果，不但廢物再利用，也呈現古早農村風貌。
農民柯清泉指出，蒜農會把去年留存的蒜種，先泡水、脫皮後成為蒜種，從九月起陸續種植，一般蒜苗種植約十天後會開始發芽，這段期間蒜苗需水量較大，平均每二天要灌水一次，蒜農為了避免水分大量蒸發，往往會在蒜埂上舖設稻草，這些稻草不但可避免雜草的附著，影響蒜苗成長，也具有保濕效果，一舉兩得。
柯清泉說，覆蓋蒜苗的稻草，多數是農民利用一期稻作收割後的稻梗綑綁成「草縈」，在烈日下曝曬約十天，等完全乾燥後，再把約五十束的「草縈」堆積成「草墩」貯存起來，將等到蒜苗發芽後，再逐一從「草墩」抽取稻草覆蓋。
柯清泉表示，「草縈」早期在農村可充當大灶的燃料，當時幾乎家家戶戶門前都有「草墩」，但隨著瓦斯興起，加上機械化收割，稻梗被切割成小段充當堆肥，稻梗沒有再利用價值後而沒落；不過，伸港鄉因冬季有種植蒜頭，蒜農仍會利用稻草製成「草縈、草墩」，繼續發揮廢物再利用的功能，也讓民眾能回味古早的農村風貌。
當地農民說，伸港鄉生產的蒜頭以辣味足著稱，每年九月白露過後，東北季風循例就會從大肚溪口吹入，符合蒜頭性喜冷的特性，當地蒜頭種植面積約在一百一十公頃上下，雖然最近幾年蒜頭的產量及批售價格都不好，但部分農民種植蒜頭已成習慣，預估今年仍可維持原有種植面積。
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