2014年7月23日 星期三

飲食-颱風過後-煮開水開蓋多煮5分鐘



麥德姆颱風來襲,台北市環保局提醒,民眾煮飲用水,建議要多煮五分鐘,並打開抽油煙機。環保局表示,颱風過後自來水原水濁度增加,自來水場會使用較多藥劑,導致水中的三鹵甲烷濃度上升,而水中的三鹵甲烷濃度會在持續煮沸5分鐘後降至最低,建議民眾煮開水,可以掀開蓋子多煮5分鐘,讓三鹵甲烷揮發,確保飲用水安全。(林麗玉報導)

 

麥德姆颱風來臨,豐沛的雨量也為全台各水庫帶來豐富的進水量,不過也可能造成飲用水水源濁度增高,讓民眾的飲用水安全受到威脅,臺北市環保局提醒,颱風過後,民眾在家煮沸開水,建議要打開排油煙機多煮5分鐘,讓水中的「三鹵甲烷」揮發掉,並加強巡視蓄水設備狀況,確保飲水安全及自身健康。環保局表示,為了避免水媒傳染病菌滋生及維護公共給水安全,自來水場在淨水過程都會加「氯」消毒,殺死水中的致病菌,但如果原水中含有有機物質,可能會和氯反應生成具致癌性的「三鹵甲烷」。根據以往經驗,受到颱風自來水原水濁度增加影響,自來水場必須使用較多藥劑,導致三鹵甲烷濃度上升的風險及水中消毒水的味道增加。而自來水煮沸過程,水中的三鹵甲烷濃度會由剛沸騰的最高點,在持續煮沸5分鐘後降至最低,民眾可以在開水煮沸後,掀開蓋子

繼續煮5分鐘,讓水中微量的三鹵甲烷揮發,並同時打開抽油煙機將氣態物排出廚房,以避免揮發出來的三鹵甲烷被吸入影響健康。民眾如果是自行引用山泉水、井水,也要煮沸後再飲用,環保局提醒,除了飲用水確實煮沸外,家中蓄水池如果有淹水情形,應該先抽乾蓄水池,洗刷潔淨消毒後,才可繼續蓄水使用,或自行委請專業之蓄水池(塔)清洗業處理。

 

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