飲食-乳品檢驗

學者：檢驗不能拗 否則更糟

http://tw.news.yahoo.com/%E5%AD%B8%E8%80%85-%E6%AA%A2%E9%A9%97%E4%B8%8D%E8%83%BD%E6%8B%97-%E5%90%A6%E5%89%87%E6%9B%B4%E7%B3%9F-190200951.html

商業周刊自認乳品檢驗八十分，卻被六十分的政府打壓。農委會畜牧處副處長朱慶誠昨對此「不予評論」，後續將依銘傳大學副教授陳良宇的報告重做一次檢驗；台師大化學系教授吳家誠則表示：「如果這是大學部報告，只能給商周卅分。」

朱慶誠說，幾項被點名的代謝物，找遍國外文獻都沒檢測方式，接下來除了會重新檢測，也希望未來學者在檢視時能更謹慎；行政部門也會重新檢視抗生素、環境，是否有缺漏。

吳家誠表示，前天下午商周和陳良宇等人向他求助，他逐一點出，報告從方法、過程、儀器到解讀都有很大缺陷，像以氣相層析質譜分析儀，將乳品在攝氏三百多度高溫下進行氣化操作，本身就可能產生化學反應，造成誤判。

吳家誠直言，這種只做一次的實驗，恐怕大學生都能做得更好，草率發布非常不恰當，「科學的事情不能拗，否則會愈來愈糟糕，即使是出於善意，也不能翻身。」

台大動物科技系教授徐濟泰則說，國際上沒有人在檢驗這些代謝物殘留，且驗出「代謝物」，也不能回推使用抗生素、避孕藥，媒體、學者若有心，應以正確方式繼續追蹤，「不能見獵心喜，拿不完整的資料嚇人。」

徐濟泰說，「牛奶駭人」檢驗最大的問題是方法錯誤，陳良宇為運動員禁藥檢測專家，運動員若在數日前使用禁藥，無法直接從血液驗到成分，只好檢驗尿液中的代謝物當作舉證，但這套思維卻不能套用在動物身上。檢驗方法不正確，就有可能得到錯誤的答案。

http://tw.news.yahoo.com/針鋒相對-乳牛會吃普拿疼嗎-商周嗆農委會-213000647.html

中國時報【陳宥臻╱台北報導】

農委會認為《商周》報導的牛奶符合國家標準，但《商周》不退讓，堅持農委會應釐清檢測標準。農委會居然去驗牛乳是否含普拿疼來證實牛乳未含止痛劑？商周說：「難道乳牛會吃普拿疼嗎？」

《商周》昨日表示，政府不應該衝著《商周》而來，應該釐清檢測標準，讓民眾喝的安心。目前來看，農委會的標準是「定量」，商周的檢驗則是「定性」，後者是到底有無驗出殘留物，兩者標準並不相同。

《商周》昨日對農委會的說法相當不以為然。其中因《商周》送檢的牛乳中含有止痛劑，但並未提及是何種止痛劑，農委會就直接推測是「維可汀」，結果農委會認為維可汀的主要成分是與普拿疼相同，就去檢驗牛奶是否有驗出普拿疼？

檢驗標準 大不相同

《商周》更嗆農委會，乳牛會吃人吃的普拿疼嗎？動物用藥殘留與人體用藥殘留的成分會一樣嗎？

對於送檢的市售牛奶含禁藥，《商周》對其報告有信心。並解釋，報告是委託銘傳大學生物科技系副教授陳良宇檢驗國內部分乳品，但並非在銘傳大學實驗室內做檢驗，而是在符合國家認證標準的機構內檢驗。

但基於保護該機構單位，《商周》目前還不會公布究竟是在何處檢驗。

此外，《商周》強調，此次《商周》所委託驗出的5項藥品代謝物，是否在農委會所指稱的48項藥品品目中，農委會也仍無回應。

檢驗機構 國家認證

《商周》表示，其送驗結果，除了驗出微量塑化劑（Dibutyl phthalate, DBP 鄰苯二甲酸二丁酯）之外，尚驗出以下5種藥品代謝物殘留︰

包括抗生素代謝物Pyrimido[a] Azepine（嘧啶氮雜）、人工雌激素與避孕藥的代謝物Tetrachloro-o-Benzoquinone（四氯鄰苯醌）、人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime（氫氧-甲基炔諾酮-甲基）、抗憂鬱及止痛劑代謝物Clomipramine（氯米帕明）、抗憂鬱及止痛劑代謝物Dehydroxyl-Vincadine（去氫氧長春蔓汀）。

由於昨日農委會指出，為確保生乳品質，會對牧場生乳的藥物殘留進行監測，《商周》也強硬回應，請農委會盡快公布生乳藥物殘留監測方法、項目，以昭公信。

商周：9款乳品含抗生素、塑化劑2013-11-21

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/21/today-life1.htm

〔記者余瑞仁、楊雅民、魏怡嘉／綜合報導〕最新一期的《商業周刊》報導指出，經委託銘傳大學生物科技學系副教授陳良宇查驗，發現乳品大廠味全、統一、光泉三大品牌的五款鮮乳及四款調味乳，均檢出抗生素代謝物「嘧啶氮雜」與塑化劑，部分乳品還有人工雌激素與避孕藥等「不得檢出」的代謝物。這些乳品市占率高達七成。 醫師：雌激素、抗生素易致癌 腎臟科主治醫師江守山表示，牛奶中若含有雌激素，罹患卵巢癌、乳癌、攝護腺癌及睪丸癌等民眾是高危險群；另停經太晚的婦女也不宜喝，否則有罹癌的可能。牛奶中若含有抗生素，則會使得兒童罹患癌症的機會增加，尤其是血癌。 統一、味全及光泉都表示，生乳進廠前及製成成品後，都會送檢，檢驗合格才會上市。 統一、味全、光泉：檢驗合格才上市 商周報導指出，檢驗的樣品有五款鮮乳，分別為統一Dr. Milker極鮮乳全脂、瑞穗高優質鮮乳、味全林鳳營高品質鮮乳、光泉的成分無調整鮮乳、乳香世家高品質純鮮乳；調味乳則有瑞穗巧克力牛奶、味全木瓜牛乳、台灣比菲多的可可好朋友、光泉的麥芽牛乳等四款。報告有四大發現： 一：所有樣品均驗出抗生素代謝物「嘧啶氮雜」。 二：所有樣品均驗出微量塑化劑。其中統一瑞穗巧克力調味乳、味全木瓜調味乳、比菲多可可好朋友、光泉乳香世家高品質純鮮乳，有兩種以上的塑化劑檢出。 三：統一瑞穗巧克力調味乳驗出有人工雌激素與避孕藥的代謝物「四氯鄰苯醌」；光泉全脂鮮乳驗出人工雌激素與避孕藥的代謝物Hydroxy-Norgestrel-Methyloxime「氫氧-甲基炔諾酮-甲基肹」。 第四：比菲多可可好朋友驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物「氯米帕明」；統一Dr. Milker極鮮乳全脂驗出抗憂鬱及止痛劑的藥物代謝物 「去氫氧長春蔓汀」。 銘傳大學：非校內實驗室研究 記者昨天未聯繫上陳良宇。銘傳大學秘書處新聞組組長林妙影表示，該研究並非在學校實驗室進行，因為學校的實驗室並無這次檢測採用的氣相層析—質譜儀（GC／MS）。 商周的報導並未提出所驗出的代謝物含量多寡。商周強調，根據現行法律，只要不在正面表列清單中的動物用藥，無論劑量多寡都是違法的。