美人腿田養大閘蟹《生物鏈養殖雙贏2013-11-12
〔記者賴筱桐、陳韋宗／新北報導〕三芝區農會去年起輔導農民以生物鏈的概念，將大閘蟹放養在水田中吃掉福壽螺，讓大閘蟹與茭白筍共生共存，打造有機生態池，不但大閘蟹鮮甜肥美，茭白筍也鮮嫩爽口，創造高經濟效益，目前正是品嚐美味時節。
「蟹蟹農場三生場」經營者孫匯鑫表示，老農夫日漸凋零，為節省勞力成本，在農田噴灑除草劑、農藥或苦茶粉，雖然可以殺死福壽螺，但也會一併鏟除其他生物，不僅破壞生態，更造成環境、土地及水污染，不符合環保概念。
三芝區農會推廣股股長周正男表示，台灣近年來出現養殖大閘蟹的熱潮，技術面已有基礎，為營造有機農作環境，農友運用生物鏈概念，在茭白筍水田放養蟹苗，其中以三生步道一帶的規模最大，水池面積達五千平方公尺，去年大閘蟹平均存活率兩成。
孫匯鑫說，去年三月在水田放養兩萬隻大閘蟹蟹苗，未料短短一週內，每天竟有三、四百隻暴斃，研判可能是先前土壤殘留的農藥造成污染，趕緊將蟹苗移至它處繁殖，調整水質。
他表示，大閘蟹屬雜食性生物，幼蟹和福壽螺都吃茭白筍嫩芽、水草及嫩葉維生，五月份後因茭白筍逐漸纖維化，大閘蟹改吃福壽螺及水生動物，福壽螺也會清除池底淤泥，生態池內還有其他水生動、植物，生物鏈生生不息，維持動態平衡，明年將再增加一千五百平方公尺養殖面積。
農友說，大閘蟹平均每隻重量約四至五兩，每台斤售價兩千兩百元至兩千五百元不等，挑選時可觀察蟹的腹部是否圓潤飽滿；十月至年底是大閘蟹的產季，九月至十一月是茭白筍盛產期，民眾到三芝遊玩可同時品嚐兩種美味，滿足饕客的味蕾。
茭白筍殼變身美人豬〉二號倉庫展至年底2013-11-12
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〔記者陳韋宗、賴筱桐／新北報導〕茭白筍殼變紙張！三芝區藝術家運用在地農產品茭白筍殼做為媒材，經反覆沖水、搓洗及曝曬等手續製成再生紙，這些手紙層層黏貼、著色彩繪，化身圓潤可愛的「美人豬」，讓人愛不釋手，即日起到今年底在三芝區農會二號倉庫展出。
「二號倉庫」店長江玉誠表示，茭白筍又名美人腿，外殼葉片有豐富的纖維質，是製成再生紙張的最佳素材，葉片經清水洗淨、搓揉，去除葉綠素後晾乾，動作重複約一週時間，再將葉片集結填壓，變成灰色再生紙，一束十五支的外殼原料僅能製成一張Ａ４大小的紙張。
創作「美人豬」的藝術家蔡美錦表示，長、寬、高各三十公分的小豬，需要至少一百二十束茭白筍殼做原料，外型以氣球為底，再用手作紙一張一張重複黏貼，直到外觀變硬再以針頭戳破氣球，最後依自己喜愛的顏色和圖樣彩繪，每隻「美人豬」製程需費時十四天。
「二號倉庫」即起至年底有「茭白筍童話圓舞曲」展覽，電洽2636-3000。
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