購物-氣炸鍋

http://tw.news.yahoo.com/食在難安-氣炸族樂當低卡總鋪師-072629496.html

國內食安問題頻傳，民眾訓練自己當廚師，親自為家人和自己的健康把關，製作少油、低卡、少鹽的料理。近年來，越來越多職業婦女因照顧工作和家庭，蠟燭兩頭燒，選擇用氣炸鍋做料理，以縮減傳統料理的時間和所需的烹飪基本功。為響應這波健康下廚的新風潮，型男主廚陳秉文也開發多道五星級料理食譜，讓民眾享受輕鬆做低卡料理的樂趣。

操作簡單又省時　Janet樂當「氣炸美人」

近年來，國內食品安全的問題不斷，加上外食族三餐在外，不知不覺中攝取過多油脂和有毒物質，長期會引發肥胖、慢性病等疾病，嚴重時甚至可能和癌症近距離接觸。為了守護個人和家人的健康，廚具市場興起一股「氣炸鍋」的熱潮，簡單、少油、保留食物原味的烹調特色，讓忙碌的上班族或料理手藝不太好的人趨之若鶩，

氣炸鍋的操作簡單，煎烤炸通通只要一個按鈕。知名節目主持人Janet也表示，氣炸鍋不需加油就能吃到食物本身的天然美味口感，能兼顧效率、美味和健康，若遇到家中需要做大餐的「重要場合」，不但能大展身手，省下來的時間還能用來打扮，一舉兩得。

氣炸美食　型男主廚這麼做

氣炸鍋的料理風潮一起，民眾在網路上爭相分享食譜，而台灣廚藝美食協會年輕廚師代表、料理達人陳秉文也分享自己的私房料理，讓民眾也能輕鬆做出五星級菜色。

 

【主廚私房料理：氣炸式牛排】

● 材料：牛排2片、玉米筍1根、蒜苗半根、蒜頭1株、小番茄4顆、毛豆莢6條、牛排醬1匙、橄欖油適量、香料鹽適量、鹽與胡椒少許。

● 作法：

1. 蒜頭去頭尾，撒上香料鹽與橄欖油，入氣炸鍋以160℃烤30分鐘後取出備用。

2. 牛排兩面皆撒上橄欖油、香料鹽調味，同玉米筍、蒜苗、毛豆莢、小番茄一起放入已換上煎烤盤的氣炸鍋內，以溫度200℃烤約7分鐘。

3. 7分鐘時間到後，取出所有食材盛盤，淋上牛排醬，撒鹽與胡椒裝飾，從毛豆莢取出毛豆仁擺放即可。

【甜點時光：杏仁巧克力餅乾】

● 材料：奶油150g、黑糖100g、可可粉35g、杏仁片140g、全蛋50g、低筋麵粉260g。

● 作法：

1. 奶油與黑糖打勻呈乳化狀後，分次將蛋液打入攪勻，略結團狀。

2. 杏仁片與過篩的麵粉、可可粉倒入作法1內，接著用手把杏仁片、粉類及麵團揉合。

3. 揉均勻且呈團塊後，以擀麵棍擀平（厚度約為1 cm），以圓型模具取成圓形。

4. 入氣炸鍋以170℃烤15分鐘，時間到即完成。

 

● 備註：此份量約可完成20片餅乾。

 

宇宙-世紀彗星-艾桑

「撞」日解體？世紀彗星生死成謎2013-11-30

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/30/today-int1.htm

與日共舞終止？ 天文學界意見分歧

〔編譯詹立群／綜合報導〕最大最閃亮的「世紀彗星」艾桑（ISON）台灣時間二十九日凌晨兩點四十五分掠過離太陽一百一十七萬公里的近日點後「生死未卜」，美國航太總署觀測衛星影像中原本不見艾桑身影，兩小時後看到一道越來越亮的光弧，引發天文界熱議：有人說彗星已遭太陽融化「陣亡」，還有人說彗星恐「死而復生」，觀察一陣子再說。

發現一道光弧！ 有人說死而復生

艾桑來自距離太陽約一光年的歐爾特星雲，彗星直徑約兩公里，去年九月兩名俄羅斯天文學家發現時艾桑還遠在木星之外，花了五百五十萬年終於飛到太陽系、二十九日以每秒三百五十公里速度奔向近日點，若能撐過太陽攝氏兩千七百六十度的高溫考驗、留下大型碎片，人們將在十二月天空看到其轉頭回程時的長尾巴。彗星主要由四十五億年前太陽系形成時殘留的冰凍岩石、塵埃及氣體構成；台北市立天文教育館二十九日說，若艾桑還「活著」，台灣民眾也許從十二月第二週起，可在日出前、貼近地表的東方發現他。

美聯社二十九日報導，艾桑在通過近日點時解體，但之後科學家從太空影像中發現一道光弧，可能是僅剩的一小塊艾桑彗星；北愛貝爾發斯特皇后大學研究員說，光弧顯示有向外發散物質的主體存在；美國海軍研究員巴塔姆說，雖然彗星還有一小塊卻也「時日無多」。二十八日宣稱艾桑「掛了」的歐洲太空署稍後撤回聲明，二十九日改口稱彗星「持續帶來驚喜」；美航太總署透露觀測衛星記錄情況，認為光弧可能是彗星軌道上的太空塵；天文學家普雷特說，至少這讓學者有機會更了解彗星。艾桑與太陽的神秘之舞激起天文界漣漪，彗星專家費斯蒙說，這就是有趣之處，「要是我們事先知道會發生什麼事，就一點也不好玩了」。

 

健康-國人最常見的生活惡習

致病10惡 久坐久站最常犯2013-11-29

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/29/today-health2.htm

記者洪素卿／台北報導 「久坐」、「不愛喝水」、「熬夜」…十大致病壞習慣，你有幾個呢？最新公佈的「國人生活習慣大調查」結果發現，台灣20至29歲的年輕人，生活習慣最不好，包括「熬夜」、「久坐」、「吃高熱量食物」、「長期低頭用3C產品」，以及「睡前還在床上用電腦」等。 台北榮總高齡醫學中心主任陳亮恭指出，這些不良生活習慣，可能加速心血管疾病、代謝疾病、頸椎病變以及心智退化等，建議趁年輕改掉壞習慣，不妨設定鬧鐘、每小時站起來活動3-5分鐘；睡覺時將手機放遠；限定自己吃高熱量飲食頻率等。 這項調查由《健康兩點靈雜誌》於今年10月間、針對全台1092位、15歲以上民眾進行電話訪問。 調查發現，國人最常見的生活惡習第一名就是「經常久坐或久站」，共有72%民眾有此問題；其次依序為：「每天喝水不足1000cc（33%）」、「睡覺時，習慣將手機放在枕頭旁邊（33%）」、「完全不運動（30%）」、「常低頭使用手機或平板電腦等3C產品（30%）」、「每天至少喝一杯以上含糖飲料（30%）」、「經常翹腳（30%）」、「每週有兩天以上吃高熱量食物（25%）」、「睡前躺在床上使用手機、平板電腦等3C產品（24%）」以及「每天睡覺都不足6小時（21%）」。 陳亮恭指出，長期睡眠不足不僅影響自律神經，還可能有相對高血糖問題，甚至因壓力大、心律不整等風險也高，睡眠不足6小時者不妨試著每天提早15分鐘上床，午睡補眠半小時。 要遠離這些致病壞習慣，陳亮恭建議，可以採循序漸進的改變。例如，完全不運動的人可以試著提早一、兩站下公車；或每天喝含糖飲料的人，從全糖改成半糖，然後變成無糖；水分攝取不足的人應規定自己在起床、上午、下午時各喝500cc水。

 

12星座上進指數

12星座上進指數2013-11-29

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/nov/29/today-heartcatcher6.htm

◎Mimi Chang

有上進心的人不需要別人鞭策就會闖出一片天，什麼星座具有這種成功者需要的特質？請參考太陽及上升星座。

牡羊座3/21-4/19 上進指數：★★★★★

牡羊座具有勇往直前的熱情，他們的字典裡沒有失敗兩個字，所以不斷地往前衝就是他們人生的宿命。牡羊的大角沒有畏懼，看到目標就有了動機，他們不是等待機會上門的人，幸福的人生要靠自己開創就是他們的信仰，即使撞得頭破血流也是值得努力的過程，唯一的問題是牡羊們常橫衝直撞得讓自己遍體鱗傷，需要有人在身邊幫助他們冷靜思考，光憑滿腦的理想與衝動，很難順利完成大事業，跌跌撞撞的人生也會讓人不捨。

金牛座4/20-5/20 上進指數：★★★★

金牛座是典型的大器晚成型，並不是他們開竅晚，而是他們速度慢，要一點一滴累積到水到渠成總是要花些時間，他們就如同龜兔賽跑中的烏龜，雖然動作慢，但是有持續到底的耐性，最後成功就是他們的。他們的上進心常來自於改善個人的生活，為了更好的明天，他們會繼續努力，進入世界排名的富商有很高的比例是金牛座，所以不要因為他們慢而不看好他們，往往最不顯眼的那個老實人，最後就是人生的大贏家。

雙子座5/21-6/21 上進指數：★★★

雙子座雖然有好奇與求知的心，在追求上進這方面卻沒有特別的企圖心，他們常給人遊戲人生的印象，只有點到點之間移動的興趣，卻缺乏設立遠大目標的意願與能力，即使他們努力想圓夢，往往也因耐性不足，或是中途被其他事物吸引，而忘記了原來的方向，所以雙子座通常會在不同的人生階段做不同的事，少有一輩子為一個理想奮鬥的持續力，如果能夠把握每一次充滿好奇心與衝勁的時期，可以做出短期耀眼的成績。

巨蟹座6/22-7/22 上進指數：★★★

巨蟹座對人生的要求不高，只要親愛的人都能得到他們的照顧，心願已足，但要滿足這個條件，他們就會努力打拼，一切都為了創造一個更幸福美好的家。由於巨蟹座的情感平衡來自於健全家庭，他們對親人的依賴就成為上進的動力，因為要給親人最好的，他們不會怠惰，而他們也有能力鑽研苦學，他們是少數善於軟硬兼施的星座，對於沒有意義的人事物，他們可以極度冷漠，但對於摯愛，他們願意付出一切。

獅子座7/23-8/22 上進指數：★★★★

獅子座既然是天生王者，一定要有能夠讓自己高高在上的本錢，使自己成為最優秀的人，是獅子們不斷追求的目標，只有具有站在舞台上的實力，才能享受站在聚光燈下的榮耀，也才能夠享有隨之而來的權力，所以他們對於精進個人能力有極大的熱情，對他們而言，人生如同登山，攀越巔峰就是獅子座的使命。他們上進的動力也跟熱情有關，對人生充滿熱情，就能夠創造無限可能。但是，他們的問題是過於高調，容易引起紛爭。

處女座8/23-9/22 上進指數：★★★★★

處女座為完美而生，他們是人生的修補者，不容許一絲破綻發生，而這種不斷修補使得一切更加完美的天性，使他們成為上進心強的代表之一，再加上他們能吃苦，擁有勤奮不懈的成功條件，一次的失誤會成為他們眼中的恥辱，他們會用盡全副心力去改變局面，處女座是沉默的工作者，自我要求高，他們不是為了榮耀而努力，而是相信自己可以做得更好，自信與認真讓處女座成為上進心強的成功者，唯一讓人擔心的是過勞傾向。

天秤座9/23-10/23 上進指數：★★

天秤座的專長是保持中庸之道，所以過於積極主動的行為很少出現在他們身上，但為了保持良好的形象，他們就必須花點心思稍微努力一下，也因此他們的努力等級常常只在及格邊緣，只要過得去就好了，尤其在下決定時，他們是有名的猶豫不決者，難以在商場上保持強者地位，好在他們擁有細心的本質，在處理事務時還能保持頭腦的清醒，因此偶有佳績，他們需要有強而有力的領導者帶動，才有獲得成功的機會。

天蠍座10/24-11/22 上進指數：★★★★

天蠍座是既有天資又肯努力的代表，但他們的才能不外顯，是深藏不露的能人，他們的上進心來自強烈的競爭意識，並不是打算跟人拼個你死我活，而是想當優秀的第一名，站在雲端無比愜意，他們就喜歡享受人上人的感覺，所以努力往上爬，但卻故意表現出一副無所謂的態度，通常就是那種告訴別人他們昨晚根本沒看書、卻考了一百分的口是心非的傢伙。他們唯一的缺點是偶爾會被黑暗意念矇蔽，一步錯步步錯。

射手座11/23-12/21 上進指數：★★★

射手座是十二星座中爆發力最強的星座，他們有理想，也善於討論與溝通，喜歡直接正中目標，好處是有衝勁，缺點是他們也有容易受不同事物吸引的天性，同時進行許多事務就容易形成「樣樣通、樣樣鬆」的危機。好在他們的反應快，可以稍微彌補缺陷，還是能夠達到成功的目標。對待射手座最忌諱懷疑與不信任，如果讓他們感受到被鄙視，他們就不願意盡全力了，身邊最好有人能不斷地鼓勵他們，他們就會有卓越的表現。

摩羯座12/22-1/19 上進指數：★★★★★

摩羯座生來就懂得為自己的人生寫劇本，他們很早就顯露出積極向上的天性，也耐得住寂寞，他們可以默默承受壓力，不四處張揚自己的計畫，當大家還在熱衷於遊樂享受時，摩羯座已經遠遠將同儕拋在身後，建立自己的實力。他們往往在眾人尚未意識到時便得到成功，然後令人稱羨，但大家忽略的卻是他們已經在不知不覺中做了許多別人沒有認真做的事，一切得來都不是運氣與意外，而是他們努力不懈的堅持，才能抵達目標。

水瓶座1/20-2/18 上進指數：★★★

水瓶座的寬厚善良本性讓他們遠離競爭的戰場，但這不表示他們沒有上進心，只是他們前進的力量不是來自外在。他們不是受旁人驅策的努力者。水瓶座天生有向上與向善的能力，他們的智慧與分析見解也勝過其他星座，對於創新與革新，他們有無比的熱情，這種改善一切的欲望，往往是使世界進步的原動力，而水瓶座正是那種帶領人類邁入新境界的重要人物，唯一要注意的是他們對人事的處理較為薄弱，常有人善被人欺的遺憾。

雙魚座2/19-3/20 上進指數：★★

雙魚座雖然具有愛作夢的性格，骨子裡卻藏著積極與冒險的細胞，所以他們不是不上進，只是努力的方向有時會因為胡思亂想而改變，或是對錯誤的決定堅持到底，使得他們常有不知不覺走入歧途之嘆。由於他們的想法較不切實際，容易把夢織得太完美，讓自己再努力也無法完成夢想，於是灰心喪志，他們需要有人在身旁開導，隨時將他們拉回現實中。以雙魚座的創作力與獨到的思想，他們其實可以大有一番作為。

 

 

新奇-蒲公英種子掉進耳朵並生根

http://tw.news.yahoo.com/種子飄進耳生根-1歲女童耳道長出蒲公英-040500106.html

大陸中心／綜合報導

北京通州一名1歲小女童因耳朵癢不停哭鬧，就醫後才發現一株蒲公英在耳道內開花生根，原來這粒蒲公英種子之前被風吹進耳朵後，就開始吸取養分成長，經過4個月花朵已經緊緊黏在耳壁上，醫生決定全身麻醉手術「摘花」，取出異物後發現這株蒲公英已有2公分。

「曾用手電筒一照發現耳裡有東西，但掏不出來，直到日前孩子不停抓耳朵才發覺不對勁！」女童的媽媽表示，大約4個月前有顆種子類的異物掉進女童耳裡，起初都不在意，最近發覺她頻頻抓耳朵、哭鬧，才送醫檢查。

耳鼻喉科主任醫師驚訝地說，過去有很多案例都是綠豆、花生或釘子掉進耳朵了，第一次碰到蒲公英種子掉進耳朵並生根；因為花種已經完全潛進耳朵裡，輕輕一碰就會出血，因此決定全身麻醉手術取異物。

「如果再晚治療，種子還會吸附耳膜，長到腦幹裡。」醫生分析，因為耳道溫暖濕潤，而且還有分泌物提供養分，所以蒲公英才能在耳朵內開花生根，還好及時取出否則可能造成更嚴重的後果。

 

生物親緣關係樹-小紅帽的起源

http://tw.news.yahoo.com/生物親緣關係樹找出小紅帽的起源-160233573.html

PanSci泛科學網

作者：逆旅

很久很久以前──約莫2千年前，有一位小女孩時常帶著她奶奶在生日時送她的一頂小紅帽……然後咧？結局要看你在哪裡聽到這段故事，在歐洲有些版本，小紅帽最後以悲劇收場，有些則是逃離了狼爪；在其他地方，有些版本被狼吃掉的是羊而不是小紅帽。這些五花八門的版本是源自同一個版本嗎？或者是世界各地的父母獨自想出了類似的故事來嚇唬要入睡前的小孩？藉由生物親緣關係的研究方法，科學家或許找到了答案。

小紅帽最廣為人知的版本是大野狼吞了老奶奶，然後喬裝成老奶奶鑽進被窩等待小紅帽前來。故事最緊張的地方，就是小紅帽問「奶奶，為什麼你的耳朵這麼大？」「奶奶，為什麼你的牙齒這麼大？」……最後被大野狼吞掉。

不過如果你在中東長大，聽到的應該會是「大野狼和小孩」，故事中的大野狼沒有喬裝成奶奶，而是扮成一隻母羊，最後吞掉了羊小孩。這個故事會是小紅帽的原始版本嗎？

英國的人類學家特拉尼（Jamie Tehrani）從小就聽過很多版本的小紅帽，他說：「我父親是伊朗人，我母親是英國人，而我在杜拜長大。」特拉尼知道人類學試圖追溯這則故事的起源已經兩世紀了，目前主流的學說認為小紅帽源自中國，大約在600-800年前經由絲路到達歐洲。不過也有另一派說法認為小紅帽是在很短的時間內在世界各地獨立出現，只是剛好各地普遍都有野生動物還有脆弱的小孩子。

歷史上記載的小紅帽故事都不盡相同，不過學者已經收集許多不同時代的故事版本，這些資料也讓特拉尼可以用來作為生物親緣關係分析的材料。生物親緣關係分析原本是用來建構不同生物之間的親緣關係，推測出演化的歷史。特拉尼分析了58個版本的小紅帽故事之間的差異，像是誰是反派、野狼使用的伎倆、故事的結局是什麼，最後畫出一張親緣關係樹；如果故事真的源自於中國，那麼中國版本的小紅帽應該坐落在樹的底部，其他的版本則從「樹幹」逐漸分支。

不過親緣關係樹的結果並不支持「小紅帽源自於中國」這說法，相反地，看起來故事是在2千年前從歐洲和中東間出現，中國則是歐洲版本的變形，並非所有版本的起源。非洲的小紅帽版本可能是由中東傳入後改變而成的。「大野狼和小孩」比「小紅帽」還早出現，不過因為格林兄弟在200年前發行了童話書，所以歐洲的那個版本就成了我們最常聽到的「小紅帽」。

研究傳說起源的人類學家Robert Ross認為這是一項重要的發現，不過他也提到：「我擔心如果把更多版本的小紅帽納入分析，是否還是能得到相似的親緣關係樹？」Ross注意到，特拉尼所選取的版本中，只有三分之一是被學術研究歸為傳統的「小紅帽」，有可能不是全部的版本在歷史上都有關連性呢？

 

健康-學齡前孩童補鈣-5個小細節不放過-

http://tw.news.yahoo.com/學齡前孩童補鈣-5個小細節不放過-040211458.html

「我家孩子不愛喝奶，這樣子會不會鈣攝取不足影響發育？」、「想要幫家裡的孩子補鈣，應該怎麼做？」這是許多家有學齡前孩童的家長常有的疑惑。營養師表示，其實幫孩子補鈣並不難，只要多注意日常5個小細節，就能成功幫孩子補鈣，達到成長的效果。

 

鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧表示，孩子從1歲開始接觸各式副食品，嚐過各種味道後，對於平常喝的牛奶逐漸提不起興趣，這是很正常的現象。而且，對於2到3歲的幼兒來說，單純只靠牛奶來補充所需的營養，顯然不太足夠。

建議家長，除了透過讓孩子喝牛奶來補充所需的鈣質外，還可以透過食用其他含鈣量高的食物，來幫孩子達到補鈣的效果。例如，在日常飲食中加入吻仔魚、小魚干、芝麻、堅果、豆漿等，富有高鈣質含量的天然食物，對於幼兒發育相當有幫助。家長只要把握上述原則，再加上以下5個補鈣的小妙招，就能有效提升幼兒補鈣的效果。

★1.牛奶再加工　蹦出營養好滋味

對於許多幼兒來說，從嬰兒時期喝到現在的牛奶，大多已經無法引起其進食的興趣。若家長仍要強迫孩子喝下牛奶，反而會導致小孩的反感，甚至造成親子間的衝突。因此，如果希望家中寶貝能夠攝取到牛奶當中所含的鈣質，不妨嘗試使用鮮奶、奶粉簡單加工製成常見的小點心，例如，牛奶饅頭、鮮奶布丁等，都是增加孩子食慾不錯的方式。

 

不過，要注意的是若是使用鮮奶加工，在加熱的溫度上要多加注意，一般建議不要超過60℃，以免破壞鮮奶當中的維生素、蛋白質等營養。所以，為避免鮮奶加熱營養受到破壞，家長可以試著將香蕉、蘋果、木瓜等當季新鮮水果，加入鮮奶中一起打成果汁給孩子食用。不但，能讓孩子補充到鮮奶的營養，還能從水果中攝取到足夠的維生素C、維生素E等營養成份。

★2.豆漿營養多　替換牛奶好選擇

如果是針對有乳糖不耐問題的幼兒，家長也可以選擇用傳統的豆漿，取代牛奶做為孩子補充鈣質的飲品。而且豆漿中所含的鈣、磷、鐵、鎂、鋅、蛋白質、維生素、膳食纖維、微量元素鍺等營養素，對於學齡前孩童的成長也有相當的助益。

另外，如果擔心孩子長時間喝豆漿會膩，家長也可以將含鈣量高的黑芝麻、堅果等食材，加入豆漿內打成黑芝麻豆奶、堅果豆奶，來增加豆漿口味的變化性，也是很不錯的補鈣方式。

★3.粥品變化高　促進食慾效果佳

孩子若是對於牛奶、豆漿等味道較為單一的飲品提不起食慾，喜愛與大人相似食物，爸媽也可以試著熬製容易消化的粥品讓孩子食用。不但，粥品性質與大人食物相似，而且粥類變化性豐富，只要加入不同的食材就有不同的風味，可甜可鹹，對於喜愛新奇事物的孩子非常有吸引力。例如：吻仔魚粥、菠菜鮭魚粥、黑糖紅棗粥等，都是家長在家就能簡單完成的粥類料理。

 

★4.多出門活動　擁抱陽光成長快

家長除了透過日常飲食的方式讓孩子攝取足夠的鈣質外，如何讓吃下的鈣質有效的被孩子吸收、使用也是很重要的要點。建議家長可以在有陽光的日子，帶孩子出去戶外走走、活動、曬曬太陽，都能夠幫助促進維生素D合成，加速人體鈣質的吸收、增強骨骼健康。

若是再配合適度的運動，對於成長發育中的幼兒來說，也有幫促強化孩子的骨骼密度的效果。因此，父母在幫孩子補鈣的同時，也別忘了戶外活動對於孩子骨骼健康的重要性。

★5.適度加鈣片　補足每日所需量

如果家中幼兒較為挑食，或是日常攝取的食物不夠均衡、多元，家長擔心孩子鈣質攝取量不夠，也可以選擇讓孩子額外補充鈣片來增加每日所需的鈣質攝取量。不過，要注意的是鈣片在飯後30分鐘後食用最能發揮效果。而且，人體一次能吸收鈣質的最大量約為200至300毫克，過量只會造成吸收鈣質的浪費。因此，補充鈣片，每日最好分成2至3次攝取較能被人體吸收、利用。

另外，也有許多家長擔心孩子不換吞嚥、嚼食鈣片，或者是對服用鈣片產生抗拒。陳紋慧營養師提到，家長若有上述考量，可以將鈣片磨碎，添加於孩子能接受的食物中，也是一種讓孩子補充鈣質的方式。

【營養師小叮嚀】：

不過，家長幫學齡前孩童進行補鈣時，要注意每天鈣質攝取量的控制，根據衛生署最新修訂的《國人膳食營養素參考攝取標準》，建議1至3歲前的孩童，每日鈣質建議量500毫克就足夠。若日常飲食中已攝取足夠的鈣質來源，家長就不需要額外使用鈣片等保健食品來增加孩子的鈣質攝取量。以免造成鈣質攝取過量，導致結石、骨骼過早鈣化閉合，使身高成長受到限制等問題的發生。

 

鳥類-信天翁

http://tw.news.yahoo.com/研究解密飛行機制-信天翁因延繩釣瀕絕-015043758.html

本報2013年11月22日綜合外電報導，江惟真編譯，鄭景文審校

信天翁是一種強壯的海鳥，單次飛行距離可高達10,000英里，46天內就能繞地球一圈。長久以來，人們一直好奇信天翁這空中之王是如何在空中長時間滑翔而不需拍打長達3.5公尺的巨翅。

過去有許多理論試圖解釋信天翁的飛行機制。不過最近科學家在一群16隻漂泊信天翁（wandering albatross）身上裝了高敏感度的GPS追蹤器之後，總算瞭解信天翁是如何長途飛行而不至於耗盡能量的奧秘了。

漂泊信天翁的飛行範圍在印度洋，是信天翁中體型最大的物種之一。GPS追蹤器讓科學家得以每秒10次的速率測量每隻個體的位置，精確度達數公分，能提供準確的飛行路徑記錄。

科學家發現信天翁以「高機動策略」飛行，在飛入風中時調整翅膀方向，移動到適當高度，接著轉身俯衝長達100公尺；根據GPS數據，最高時速可達67英哩。不斷重複這個動作，信天翁可以靠著合適的風向風速飛行數千英哩。但牠們可不是被吹著跑，牠們飛行的速度比風速要快得多，其中一項數據顯示為可達風速的3倍。

研究共同作者、航太工程師Gottfried Sachs說，此種「動態翱翔」技術過去就曾被觀察到，但是從未被完全瞭解。有些專家以為信天翁可能是靠著上升氣流停在空中。美國太空總署（NASA）已開始研究如何讓無人飛機以動態翱翔方式飛行以從事航太和海洋研究或是長達數月的漁業觀測。

不過皇家鳥類保護協會的Grahame Madge也提醒，信天翁雖已存在地球上5千萬年，今日所有的22個信天翁物種都出現生存危機。其中8種被列入極度瀕危、9種易危。而國際自然保護聯盟指出，剩下的5種也快列入瀕危了。

Madge說，「信天翁的數量在過去這一世紀才快速減少。漁船造成信天翁死亡的情況之嚴重，每年都讓族群少掉一大部分。」主要原因是信天翁常常被漁船的捕魚延繩給纏住。根據估計，捕魚延繩每年害死超過100,000隻信天翁，等於每5分鐘就有一隻因此喪命。 關於信天翁：信天翁可以活超過60歲。牠們是一夫一妻制，有些信天翁配偶死亡後就不再尋找伴侶。牠們的翅膀是鳥類中最長的，展開可長達3.5公尺（11.5英呎）。2005年，一隻灰頭信天翁被記錄下在46天內環繞南半球飛了13,670英哩。大型的信天翁物種可在海上待長達5年之久。信天翁曾因為羽毛可拿來製作帽子而被獵捕。英國詩人Samuel Taylor Coleridge的詩〈古舟子詠〉中描述，殺死「無害的信天翁」將為船員帶來厄運。

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【參考資料】

- 英國獨立報（2013年11月17日），How the unflappable albatross can travel 10,000 miles in a single journey

 

 

健康-口紅含重金屬物質

http://tw.news.yahoo.com/口紅誘發胃癌-醫-大品牌疑慮少-100608069.html

口紅是現代女性必備的一項化妝品，塗上口紅就能帶來好氣色，但妳知道口紅竟然潛藏著致命危機嗎？根據研究顯示，口紅含有對人體有害的重金屬物質，長期塗抹口紅不僅會導致慢性中毒，還可能引發胃癌。不過，醫師表示，目前醫學上還沒有相關研究證實塗抹口紅會導致胃癌。

美國研究：口紅含重金屬物質　可能引發胃癌

根據美國加州大學柏克萊分校的一項實驗研究指出，大部分的口紅都添加了許多對人體有害的物質，像是鎘、鉻、鋁、鉛等重金屬成份，頻繁的使用口紅除了會造成慢性中毒外，甚至可能會罹患胃癌，嚴重危害人體健康。

美國加州大學柏克萊分校的研究人員經過對30多種口紅進行實驗後表示，即便是知名廠商製造的口紅也含有各種重金屬，長期使用會危害人體健康，舉例來說，添加使用的鎘會導致腎功能衰竭。此外，如果女性朋友每天塗抹口紅的次數過於頻繁，還會促使鉻含量增加，鉻與胃癌有直接的關係。

研究人員提到，女性朋友喜歡塗抹口紅，以增添氣色及魅力指數，但口紅上總是不會詳細列出所有成份，進而造成消費者很難判斷口紅中是否含有重金屬物質，因此建議女性盡可能少使用口紅，如果真的一定要塗口紅，使用次數越少越好，因為低劑量能降低重金屬對人體的危害。