飲食-金門芋頭酥

芋頭酥解鄉愁〉金大生天然烘焙2013-9-10

http://www.libertytimes.com.tw/2013/new/sep/10/today-taipei11-2.htm

〔記者吳正庭／金門報導〕天然ㄟ尚好！國立金門大學昨天推出具地方特色的芋頭酥中秋禮盒，一顆二十五元，強調提供天然、安全的食品，並有宅配服務。

金門大學「食品科學系生物資源利用實驗室」與金沙鎮蔬菜產銷班合作，結合小金門芋頭，推出兼具蓬鬆、Ｑ彈口感的烘焙禮盒，強調「食在安全、拒用香精」。

金大助理教授賴盈璋表示，食品衛生安全問題層出不窮，近來更爆出烘焙產品加入人工香精，讓消費者產生吃的疑慮，實驗室研究出更天然的製作方式，再推出養生秋節禮盒。

賴盈璋說，同學自製的禮盒以「顆」為單位販售，一顆二十五元，可自行搭配芋頭酥、鳳梨酥、小月餅數量，特別歡迎懷念家鄉芋頭香的旅台鄉親訂購，意者可電洽︰0963-104-872，賴盈璋。