2015年6月11日 星期四

飲食-漂亮蔬果 硝酸鹽殘留偏高


義美:漂亮蔬果 硝酸鹽殘留偏高2015-06-07


〔記者葉冠妤、吳亮儀/台北報導〕義美總經理高志明昨發表新書《遠離毒蔬.果》,暢談農藥問題、蔬果挑選、清洗及營養價值。他說,義美實驗室檢驗結果發現,漂亮、沒有蟲洞的蔬果,硝酸鹽類的殘留往往偏高,還是要吃當令水果,毒害最低。

高志明也反駁專家建議使用大量清水沖洗蔬果,可去除微量農藥殘留的說法,他說這只能洗掉「接觸性農藥」,洗不掉滲入內部的「系統性農藥」。

手搖飲標產地 高志明:溯源困難


針對即將在七月底上路的手搖飲料標示政策,高志明再度開砲,指茶葉溯源通常只能追查至港口的出產國。以寮國為例,該國無港口,茶葉都是從泰國、柬埔寨及越南出口。位於國界邊緣的南美安地斯山脈,則是茶農認為離哪國較近就賣往哪國,很拿抓到中間混茶的黑心商人。微型攤商、小型食品商溯源執行也有難度。

食藥署食品組組長潘志寬表示,目前規劃連鎖餐飲業要標示,仍會收集各界意見後再做最後決定。

使用環保標章冷氣 全台一年省下4億元電費


使用環保標章冷氣 全台一年省下4億元電費2015-06-08  12:49


〔記者湯佳玲/台北報導〕天氣炎熱,許多家戶都已經開啟冷氣,環保署說,如果使用有環保標章的產品,每年每戶可省下20度電,一度電以2.5元來看,換算下來,全台超過800萬家戶,共計一年可省下約4億元電費,金額相當可觀。

環保署表示,有環保標章的冷氣與沒有標示環保標章的冷氣光是耗電量一年就相差20度,具有環保標章的電腦主機相差度數更是驚人,一台一年可省下40度電,對電腦使用量相當大的企業來說,是筆不小的支出。

環保署表示,目前市售共計有5237件產品取得環保標章,不僅能為環境盡一份心力,也能節省荷包。更多環保標章產品,環保署綠色生活資訊網(http://greenliving.epa.gov.tw/Public/Product/ProductQuery

人物-打工仔晉升世界第二富豪 ZARA創辦人成功秘訣




打工仔晉升世界第二富豪 ZARA創辦人成功秘訣2015-06-09  09:30
〔即時新聞/綜合報導〕彭博富豪排行榜終於改變了,首富是比爾蓋茲依然沒變,但是,本來長年佔據第二名的股神巴菲特已經降名,被創辦ZARA的富豪Amancio Ortega(奧蒂嘉)取代。
根據調查,股神巴菲特手中「可口可樂」及「美國運通」的兩大主力股票都相當疲弱,也使得他的財富縮水5%,成為702億美元。
總是排名第三的奧蒂嘉,其實也是歐洲首富,他持有的Inditex,目前是世界最大的服裝零售集團,而旗下服裝公司品牌包括ZaraMassimo DuttiPull&Bear等銷售大爆發,全球拓店,業績大好,資產達到715億美元,終於打敗巴菲特,晉升老二。
《第一財經日報》報導,奧蒂嘉是一位鐵路工人之子,從13歲開始就在服裝店打工,從跑腿、裁縫助手到服裝設計一路往上升職,在打工過程中,奧蒂嘉很會觀察及學習,他從中發現,利潤最高的竟然是銷售,且是如果跳過中間商,直接批賣給消費者,利潤更高,所以奧蒂嘉後來自創ZARA之後的銷售模式,就是減少廣告之類的花費,而直接把錢花在展店上,拼命展店,以通路取代廣告。
ZARA走平價流行風格,採取快速行銷手段,從設計、生產到上架4週就要完成,而最熱銷的產品頂多追加一次,最慢4週也要下架,如此快速輪動,ZARA每年要推出1萬多款新產品。
 


水果別猛吃- 小心脹氣拉肚子


水果別猛吃 小心脹氣拉肚子2015-06-09  12:30
〔即時新聞/綜合報導〕台灣有水果王國美譽,水果種類繁多又好吃,但若吃太多,造成果糖消化不良,卻可能引起脹氣、腹瀉等負面效果。
英國《每日郵報》(Daily Mail)報導,英國31歲女子弗徹哲奧盧(Deniz Ficicioglu7年來苦於脹氣、倦怠和口臭,做了糖類分解檢查後,才得知是果糖惹得禍,身體無法順利分解吸收果糖,症狀類似乳糖不耐症,容易脹氣、腹痛和拉肚子。
英國曼徹斯特大學胃腸病學專家臥威爾(Peter Whorwell)指出,葡萄糖有專屬的輸送蛋白質,但果糖並沒有,因此容易堆積在腸道內,攝取量過多,身體就會應付不來。此外,果汁和果乾的果糖較集中,攝取上更要注意,果糖不耐症情形若變得嚴重,恐演變成腸躁症(IBS)、克隆氏症(Crohn's disease)。

2015年6月3日 星期三

動物-非洲巨鼠


救人無數! 「英雄鼠」探測地雷一把罩2015-05-30  10:49


〔即時新聞/綜合報導〕非洲有些地區連年戰火,即使在終戰之後,仍有地雷殘留的危機。比利時非營利組織APOPO訓練非洲巨鼠,能嗅出地雷在哪,拯救無數人民。

綜合外媒報導,比利時非營利組織APOPOAnti-Persoonsmijnen Ontmijnende Product Ontwikkeling1997年起便訓練非洲巨鼠African giant pouched rat)認識火藥、地雷等等,並用於許多經歷戰火的國家,包括莫三比克、安哥拉。

經過訓練的非洲巨鼠可以有效地在20分鐘內搜索200平方公尺,相當於人類帶著地雷探測器連續工作25個小時的效率。以莫三比克為例,老鼠自2006年起已經清除6693個地雷、29934個小型武器和彈藥以及1087個炸彈,預計在今年年底完成清除工作。而截至目前為止,沒有老鼠死於這項工作。

APOPO創辦人維京斯(Bart Weetjens)說,雖然老鼠努力做著找出地雷的工作,但對他而言,老鼠比較像是他的寵物。老鼠如果對於工作不再熱衷或是年事已高,牠就可以退休,並且安心地度過餘生。

 

運動-打球暖身不夠 跟腱斷裂



打球暖身不夠 跟腱斷裂2015-05-31文/葉文凌
Jason(化名)是留美博士,返台後在大學任教,天天早進晚出,唯一的娛樂就是週末有空打打籃球。但是在大學評鑑的壓力下,打球時間愈來愈少,終於只剩兩週一次。而且也只能抽出兩小時而已,所以每次都是到了直接上場,完了立刻衝回實驗室。
就在送出副教授升等申請當天,Jason決定好好打打球慰勞自己。當然也沒有熱身。就在Jason運球過人,正要上籃時,他突然覺得:「齁〜怎麼有人踢我後腳跟?」隨即人也癱了。
這是典型「阿基里斯腱(跟腱)」斷裂的場景常發生在即將邁入40歲、屬於「週末型運動員」且運動前沒有做暖身運動,運動後又沒有做伸展操的人身上。
事實上,患者多半已經疼痛一段時間,因為阿基里斯腱斷裂之前,基本上已經是經歷「發炎、修補、退化」的過程,處於「黏液狀退化」狀態。最後的外力只是壓倒圍牆的最後一根稻草。
因此,治療時,必須考慮是否要採取手術治療?雖然「非手術治療」也可以癒合。但是必須要有「容易再斷裂」的心理準備,再斷裂的機率約3-4倍。
手術雖可有較高癒合率,但傷口大(大約1020公分),且約有30%機率有傷口癒合問題。嚴重時,必須用「顯微皮瓣手術」及「跟腱重建手術」。

搶救修復 關節鏡手術傷口小

關節鏡手術可以清楚而確實縫合跟腱,也被用於修補跟腱。尤其是不必製造大傷口,所以跟腱的表面腱膜構造不會破壞,可以確保跟腱癒合。
基本上,只要幾個小傷口,加上關節鏡,跟腱斷裂便可以修補完成。手術約1020分鐘。術後需予以固定6週,6個月左右可以運動。
(作者為台灣運動醫學會理事長)
 
2015-05-31文/葉文凌


Jason(化名)是留美博士,返台後在大學任教,天天早進晚出,唯一的娛樂就是週末有空打打籃球。但是在大學評鑑的壓力下,打球時間愈來愈少,終於只剩兩週一次。而且也只能抽出兩小時而已,所以每次都是到了直接上場,完了立刻衝回實驗室。

就在送出副教授升等申請當天,Jason決定好好打打球慰勞自己。當然也沒有熱身。就在Jason運球過人,正要上籃時,他突然覺得:「齁〜怎麼有人踢我後腳跟?」隨即人也癱了。

這是典型「阿基里斯腱(跟腱)」斷裂的場景常發生在即將邁入40歲、屬於「週末型運動員」且運動前沒有做暖身運動,運動後又沒有做伸展操的人身上。

事實上,患者多半已經疼痛一段時間,因為阿基里斯腱斷裂之前,基本上已經是經歷「發炎、修補、退化」的過程,處於「黏液狀退化」狀態。最後的外力只是壓倒圍牆的最後一根稻草。

因此,治療時,必須考慮是否要採取手術治療?雖然「非手術治療」也可以癒合。但是必須要有「容易再斷裂」的心理準備,再斷裂的機率約3-4倍。

手術雖可有較高癒合率,但傷口大(大約1020公分),且約有30%機率有傷口癒合問題。嚴重時,必須用「顯微皮瓣手術」及「跟腱重建手術」。

搶救修復 關節鏡手術傷口小


關節鏡手術可以清楚而確實縫合跟腱,也被用於修補跟腱。尤其是不必製造大傷口,所以跟腱的表面腱膜構造不會破壞,可以確保跟腱癒合。

基本上,只要幾個小傷口,加上關節鏡,跟腱斷裂便可以修補完成。手術約1020分鐘。術後需予以固定6週,6個月左右可以運動。

(作者為台灣運動醫學會理事長)

 

飲食-攝取含Omega-3食物-有助改善分心症狀


攝取含Omega-3食物 有助改善分心症狀2015-06-01

文/柯俊銘

「注意力缺失過動症(簡稱ADHD)」是兒童常見的腦神經疾病,患者一般會有衝動、過動與分心等症狀,或許如此,這些俗稱「過動兒」的孩子在學校往往是大家眼中的頭痛人物。特別是注意力不集中的問題,更使其學習效能低落,成績總是敬陪末座。

值得注意的是,日前發表在國外期刊《神經精神藥理學》的報告指出,家長若想讓病童做事專心,除了接受行為治療與服藥外,常攝取Omega-3似乎也有幫助。

這項研究由荷蘭烏得勒支(Utrecht)大學的心理學家蒂恩可.博思(Dienke Bos)博士和德國慕尼黑大學的學者合作,針對80名年齡介於8~14歲的孩子進行追蹤調查,目的在探討Omega-3能否緩解過動兒的病情。

在這群個案中,確診的過動兒與健康的孩子各半。研究人員先將兩方隨機配對,接著請家長填寫問卷,藉以了解孩子日常行為表現。孩子們則被安排去玩測試反應的遊戲,只要看到螢幕上有指定的卡通人物就按鈕,過程中頭部需接受「功能性核磁共振」掃描,記錄當下大腦的活動狀況。

後續每天的早餐都會提供奶油土司,唯一的差異為半數配對組食用的奶油含1300毫克的Omega-3(註:DHAEPA650毫克),另一半的奶油並無任何添加物,純粹當成安慰劑;持續16週後,重複同樣的評估作業,並與先前的結果作比較。

分析顯示,相對於未吃Omega-3的過動兒,有吃的過動兒在分心上獲得明顯改善。有意思的是,類似的效果也出現在健康的孩子,有吃者比沒吃者更為專注。

研究者表示,詳細原因仍待探討。但以往文獻證實,Omega-3脂肪酸是構成腦細胞膜的必要成分,能促使神經元間有效率地傳遞訊息,對腦部健康裨益良多。

建議過動兒的家長不妨多給孩子吃富含Omega-3的食物,例如核桃、大豆、亞麻籽、芝麻或鯖魚、秋刀魚、沙丁魚、土魠魚與鮭魚等海魚。

當然吃魚油膠囊也可以,但仍需徵詢醫師的意見,切勿以此取代正規醫療或過度服用。

(作者為公職臨床心理師)