6大營養素 吃出好視力2014-05-23
文／楊婉伶
國內調查，兒童近視比例由原先的25％逐漸升高至36％，等於說每三人中，就有一人近視，顯示科技在進步，視力卻退步的窘境，如何從生活作息或飲食來保養靈魂之窗呢？
◎維生素A：維持正常視覺的重大功臣，飲食可從胡蘿蔔、南瓜、菠菜、番薯、木瓜、番茄等獲得。
由於維生素A是脂溶性維生素，建議烹調時可以伴隨一點橄欖油或苦茶油幫助有效成分釋出而被人體吸收。
◎維生素B2：可維護視神經和減輕眼睛疲勞，飲食可多攝取五穀米、瘦肉、小麥胚芽、深綠色蔬菜。
◎維生素C：可防止視網膜受到紫外線傷害及水晶體老化，飲食可多吃甘藍、花椰菜、奇異果、莓果類等。
◎葉黃素及玉米黃質：能阻擋太陽紫外線對視網膜黃斑部的傷害，因人體無法自行合成，需藉由木瓜、哈密瓜、甜椒、南瓜等獲得。
◎DHA：構成眼睛視網膜重要成分，能預防眼睛酸澀、抗疲勞，建議多吃鮭魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚、藻類等。
生活作息謹記「3331」守則，例如：看書保持35-45公分 距離；用眼30分鐘休息10分鐘；燈源充足350米 燭光；每年定期1-2次視力檢查，多到戶外活動，避免長時間使用3C 產品。
（作者為營養師）
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