別再玩英文解讀 南僑報關仍涉不實2014-10-19
〔記者謝文華、李欣芳、林曉雲／綜合報導〕衛福部昨強調，南僑向澳洲進口五批牛油報關單註明「非食用、已熬製、酸價超過一，FOR INDUSTRY USE」，涉申報不實，原裁罰三千萬元仍成立，明天出爐的檢驗報告，則攸關南僑油品是否另涉摻偽假冒、詐欺等罪。內定衛福部長蔣丙煌也說，進口業者本應依法如實申報，「不要有任何理由」。
十七日澳洲駐台辦事處在官網澄清台澳雙方對「FOR INDUSTRY USE」有不同認知，指是產業用、非工業用。實踐大學應用外語系教授陳超明表示，INDUSTRY是產業，「INDUSTRY USE」翻成「工業用」是錯誤的，「INDUSTRIAL USE」才是指「工廠使用、工業使用」。
食藥署代署長姜郁美說，進口粗榨原油即便翻譯成「產業用」，也有食品、農業和工業產業等不同用途，重點在精煉後到底可不可供食用。食藥署七月時就與澳方溝通，列舉證明單據寫法不一，海關難辨識，雙方敲定如可供食用，就一律註明「UNREFINED EDIBLE TALLOW（未精煉可食用油脂）」。
自菲國進口25批植物油 菲方說工業用
姜郁美並指，南僑自菲律賓進口廿五批植物油，已經菲律賓農業部證明是「INDUSTRIAL USE」，並強調「油品經精煉、漂白、脫臭可供人食用」。
換句話說，南僑自澳、菲進口卅批非食用油，但精煉後都可供食用，原油檢驗報告最慢廿日出爐，若結果符合衛生標準，即可恢復上架。
劣質飼料油 豬都不吃竟給人吃
〔記者林惠琴、黃以敬、楊媛婷／綜合報導〕國內食品「油」夠不妙！在雲林養豬十幾年的康富戶說，五、六年前就發現飼料用油使用回收油、病死豬製成，這種黑心貨在養豬界四處流竄，不少豬吃了頻頻生病，賣不到好價錢，因此自己與部分同業開始拒絕使用，讓豬改吃植物油，沒想到豬沒吃到劣質品，反而變成人吃到，實在很黑心！
〈食安風暴1〉 餿水油難防 少外食2014-09-23
文／陳俊旭
餿水油防不勝防，要徹底避開餿水油，就必須盡量少外食、少吃加工食品，除非你找信得過的廠商或餐廳……
2007年，台灣某中小企業總經理告訴我，台灣食用油的總進口量加上總生產量低於總消耗量，這表示我們台灣的食用油回收做得很好，也就是間接證明餿水油的存在。
人群中大概有5%的人可以明顯吃得出來餿水油和地溝油，而我就是其中之一。我以前有兩個嚴重的健康問題，西醫無法治癒，是在美國念完自然醫學院之後，才把自己治好。這兩個疾病都和壞油有密切關係，雖然病治好了，但身體依舊對壞油相當敏感，甚至吃到壞油時，會有超乎常人的敏銳度。例如我吃到餿水油，嘴唇會黏黏的；吃到氧化油，胸口會發癢5分鐘；聞到氫化油，就知道這不是天然的油。有時，吃到某些含餿水油或地溝油的食物，會有一種莫名的反胃感，甚至會惡心，這就是身體告訴我這東西不能吃，是從水溝裡撈出來的。
大部分人吃到餿水油沒有感覺，也不一定馬上有症狀，少數比較敏感的人會感覺嘴唇黏黏的，這是因為酸敗的油的黏稠度比較大；有些人會有惡心感，有些人會疲累。
我從外食的經驗中，歸納出台灣有95%的食品都是壞油做的，或說95%以上的人天天都在吃壞油。我在西雅圖和加州的診所，非常注重患者食用油的問題，徹底改善之後，常有戲劇性的結果。氫化油、氧化油、餿水油、地溝油、回鍋油、發霉的油……都是非常常見的壞油，充斥市面。我已經多年不吃市售月餅、喜餅、巧克力、餅乾、薯條、洋芋片……或是任何油炸物，就是因為我知道裡面充滿壞油。
＜Check Point 1＞餿水油 危害看運氣
吃到餿水油會怎樣，那就看你的運氣好不好了，如果這一批餿水裡面很髒、很多腐敗食物、很多千年老油，那麼對身體的危害就比較大。最常見的症狀是皮膚長疹子，或是皮發癢，例如多氯聯苯中毒事件，就是皮膚長爛瘡，又例如氫化油會導致脂肪瘤。
皮膚是看得見的部位，其實看不見的器官也會深受餿水油影響，例如最常見的就是血管病變，以及各個器官長一些不知名的囊腫，就好像器官長疹子一樣。很多人CT檢查發現肝臟、腎臟、甲狀腺有囊腫、水泡、不知名腫塊，就常是由壞油或毒素所造成，一般醫師都會說原因未明，但我臨床歸納，和飲食的關係非常密切，若要逆轉或停止，必須禁吃壞油，多吃好油，並活化身體修復機制。
長期食用，則會造成皮膚過敏、鼻子過敏、關節炎、血管發炎、腎炎，甚至是癌症。
＜Check Point 2＞少外食 多挑冷壓油
餿水油防不勝防，要徹底避開餿水油，就必須盡量少外食、少吃加工食品，除非你找信得過的廠商或餐廳。
在所有油品裡面，餿水油會混在沙拉油、香豬油、調和油，甚至任何油品裡面。只有風味俱佳的天然冷壓食用油可以避免，因為餿水油沒味道，而天然冷壓油含有濃郁風味，例如優質苦茶油含有苦茶籽風味、優質橄欖油含有橄欖果香與橄欖多酚的辣嗆味、優質椰子油有濃郁的椰肉香氣……等等。
＜Check Point 3＞機器驗不出 解毒靠自己
吃了餿水油該怎麼補救？若是游離脂肪酸過高（即使用氫氧化鈉中和，它的危害還是存在），則必須大量吃抗氧化劑，例如高劑量維生素C、生物類黃酮、天然硫辛酸等等。吃天然有機水果也可，但劑量可能略嫌不足，緩不濟急。
如果是致癌物，那要更高劑量抗氧化劑加上大量蔬果汁。若是黃麴毒素，則要使用護肝、保肝營養品。若是重金屬，則要吃大量鈣鎂鋅等優質礦物質，和重金屬競爭，避免重金屬被身體吸收；若已吸收，則要使用螯合劑將重金屬螯合排出。若是反式脂肪，則沒有解藥，必須讓身體慢慢排出，至少需50天以上。
餿水油可以用儀器驗出來嗎？看你檢驗的項目，基本檢驗包括酸價、苯比、黃麴毒素、重金屬、反式脂肪……等等，但還有很多有害成分是不容易驗出的。
人的嗅覺和味覺或第六感有時可能比儀器更準，就像品酒師、品油師、品水師一樣，經過訓練，可以有很高的精準度，但台灣沒有這方面的專家。
＜專家小檔案＞陳俊旭
畢業於台大醫學院復健系，並取得有「自然醫學的哈佛大學」之稱的巴斯帝爾大學 (Bastyr University)自然醫學博士學位。是第一個考取美國自然醫學醫師執照的台灣人。
通過美國四項國家考試（自然醫學，針灸，中藥，復健），並擁有華盛頓州醫師、針灸師、治療師三張醫療執照。
著有《吃錯了，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》、《不生病，「食」在很簡單》、《健康，不是數字說了算》等。
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