2014年11月16日 星期日

環保-德國省水奇譚



工商時報【陳怡均】

■節約用水在世界上許多地方是件美事,但在用水量愈來愈少、汙水管線卻又設計過大的德國,可能就是件壞事。

In the saga of German water-supply design, it may have been the utilities that committed the original sin; their pipes are too big.

節儉成性的德國人在用水這件事也不例外,舉國上下自小就懂得節約用水的重要,並且認同此為個人品格和社會責任的表現。但愈來愈多專家指出,其實可以不用那麼省水。

在德國,人們往往會利用澡盆的水來沖馬桶,或是家人輪流用同一浴缸的水泡澡,作為省水的方法,馬桶也會有省水按鍵。

學者專家、公家機關經理人、官員紛紛指出,這項美德也會造成負作用,像是汙水沉滯在過大的水道,有毒氣體正在腐蝕水泥。柏林的地下室往往已淹水,因為地下水位節節升高。

省水習慣已過於狂熱

儘管人們可能因省水而沾沾自喜,但如今專家認為,其實德國人似乎矯枉過正。地質學家林柏格(Alexander Limberg)表示,「節約用水本是好事,但坦白說,我們不用省那麼多水。」

漢諾威Ecolog Institute社會科學家李士特(Hans-Jurgen Leist)表示,「實際上,我上廁所時都會選按一般的沖水鍵,而非省水鍵。」

李士特曾在《法蘭克福評論報》發表名為「在德國節約用水毫無意義」的文章,他認為德國人在省水這件事上變得過於狂熱。

他指出,媒體不斷報導全球各地的乾旱,促使德國人不自主地省水,而且他們從國小就開始被教導洗頭髮、抹肥皂或刷牙時必須關掉水龍頭。另一個敦促德國人認真省水的原因在於省錢,嚴謹的德國人瞭解到能省一分就是一分。

實際上德國並非缺水國家,與其他歐洲人相比,德國人明顯熱中省水。去年1份民調顯示,受訪的德國人中,有一半以上認為節約用水是出於環保,義大利、西班牙、法國、英國有此想法的人,僅占3038%。

每人每天用水僅美國1/3

然而,德國水源供應的原始設計卻存在一個問題,那就是水管設計太大了。

過去十年,基礎建設的規劃原本預期水的使用量會持續增加,結果卻是相反,節儉的習慣和省水家電的出現,使得德國家庭用水在2012年平均每人每天用水32加侖,比1990年的38加侖還低。

據歐洲水力貿易協會資料,法國和英國每人每日用水量為45加侖。根據美國政府2005年的調查,美國平均每日用水約99加侖。

水管設計過大、人民用水不增反減,使得柏林自來水公司BWBBerliner Wasserbetriebe)面臨苦果,因為汙水流動的速度太慢,無法順利通過汙水管線。

BWB已成立專案小組解決汙水流動遲緩的情況,採取投放鹽、過濾材料、除臭劑等作法,甚至還須排放大量的清水沖到管路才能清除汙穢。

根據1家柏林材料商店所作的非正式調查發現,幾乎沒有人會改變根深蒂固的用水習慣。有人表示,為了環保,他1周內不會淋浴超過3次,另有人說在廁所安裝1個裝置,可以減少沖水量,並且堅稱12分鐘的淋浴時間就已「足夠」。

柏林居民古格爾太太表示,她瞭解到在水資源充沛的柏林,省水其實並不必要,她正試著轉換新觀念,但頗為困難。

當下雨天時,古格爾太太特地省下來澆花的水就必須倒掉,她說:「做這件事實在很難,我覺得對水感到抱歉。」

 

交通工具- 日本-磁浮列車


享受高速奔馳 日試駛磁浮列車


https://tw.news.yahoo.com/

(中央社東京16日綜合外電報導)日本東海旅客鐵道公司(Central Japan Railway Company,簡稱JR東海)開始試駛時速高達500公里的磁浮列車,首批試乘旅客體驗到高速奔馳的快感。

JR東海的磁浮列車先前已在山梨縣上原野市與笛吹市之間試駛,這次是首度允許民眾試乘。

這款列車運用磁浮技術,讓車身「懸浮」在軌道上前進,100名乘客享受時速高達500公里的狂飆快感;試駛路程約43公里。

根據「紐西蘭前鋒報」(The New Zealand Herald),影片顯示每節車廂都有銀幕即時顯示車行速度,當乘客從機窗大小的車窗往外看,模糊的景物一閃即逝

英國廣播公司(BBC)報導, JR東海在山梨縣展開8天試乘活動。

磁浮列車的速度甚至比日本著名的子彈列車還要快,子彈列車目前行駛時速大約為320公里。

磁浮列車正式上路時會有16節車廂,每一列可載運多達1000人,將通勤時間減少一半以上,從原本的90分鐘降至40分鐘。1031116

 

2014年11月12日 星期三

健康-運動時該喝水還是運動飲料



有研究指出,運動時間小於一小時,單純補充水分就已足夠,如果運動持續超過一小時,最好是喝運動飲料來補充電解質與熱量。

運動時水分流失遠大於想像

劇烈運動時,身體會流失大量水分;其中以流汗為主。一般從事中度體能的工作者,每天水分需求量約為2000㏄;若以20℃為標準,氣溫每升高5.5℃,水分需求量就會增加1000㏄。

汗液中主要電解質是鈉和氯離子,以及少量的鉀、鈣;長時間的運動,會使大量的電解質隨汗液流失,如果沒有適當補充,便可能產生電解質失調,影響選手的表現與健康。若持續一個小時以上的劇烈運動,就建議使用運動飲料,除了補充水分,還能補充熱量、電解質,降低熱衰竭、中暑,並且縮短運動後恢復時間。

長時間運動者適合補充

運動飲料是具有調節人體電解質的含糖飲料,是為從事劇烈運動的運動員所設計。根據國家標準(CNS)規定各種電解質的濃度為:鈉離子552微克/毫升以下、鉀離子195 微克/毫升以下、鈣離子60微克/毫升以下、鎂離子24微克/毫升以下,PH值介於2.5 3.8 之間。

長時間的運動,身體急需補充的是水分與能量,才能夠避免產生脫水與低血糖。能量的來源主要是碳水化合物,固態食物或碳水化合物濃度太高的飲料,會延緩胃的排空速度,不利於吸收,反而可能造成噁心、腹瀉。而運動飲料的碳水化合物濃度不會影響胃的排空,可使水分與醣類能迅速被小腸吸收。如果運動時,每15分鐘能補充200㏄的運動飲料,就足以應付劇烈運動的需求。此外,運動飲料中的鈉離子還能幫助體內水分的儲存,避免流失太多。

平時微量運動不一定要補充運動飲料

其實,大量電解質的攝取反而會加腎臟負擔,對人體產生不利的影響,因此,並不建議在平時或微量運動時飲用。此外,運動飲料屬酸性,也不適合胃潰瘍的病患或空腹時飲用。

(本文摘自/高寶書版/國家代表隊醫師教你運動不受傷)

 

交通-太陽能自行車道



本報20141112日綜合外電報導,鄭景文編譯;彭瑞祥審校

標榜世界上第一個以太陽能供電的自行車道,今(2014.11.12)日在阿姆斯特丹西北方小鎮Krommenie正式啟用。經由產業界、政府和學術界的合作,這條「太陽之路」(SolaRoad)未來將為路燈、交通號誌、電動汽車,甚至是家庭住戶提供電力!

「太陽之路」應用廣泛 首段70公尺今啟用

根據網路媒體City Lab報導,作為一個試驗性質的計畫,這條車道目前僅有70公尺長,完工後會到100公尺,車道長度夠讓車手從其中一端跳上,踩踏幾秒鐘之後,從另一端跳下。

試驗車道由長2.5公尺,寬3.5公尺的多個水泥模塊組成。太陽能電池沿著一側行進方向,安裝在約有1公分厚的強化玻璃頂層下方;車道另一側沒有安裝任何太陽能電池,以用來測試各種不同的頂層材料。

將來,車道上的太陽能會用於街道照明、交通號誌系統、行駛於上的電動汽車和家庭用電等實際應用上。

從外觀上看來,「太陽之路」看起來有點像是一個玻璃電爐的烹飪表面。不過,它配備了摩擦增強表面,所以車手不會像彈珠一樣一路滑下去。

這條綠色通道還是有其缺點,因為它不能依據太陽方位而調整傾斜度,且效率比太陽能板來得低,再加上它370萬美元的預期成本實在耗資巨大。但隨著技術進步,這些問題可能會解決,並讓某些瘋狂的新用途得以受到矚目。

替電動車未來鋪路 太陽能道路實現交通永續

英國BBC報導則指出,推動此計畫的「太陽之路公司」史坦‧德維特(Sten de Wit)博士預料,太陽能道路最終可能用來提供電力給行駛其上的電動車。

德維特認為,電動車日益增加,但在它們所需電力還無法以永續方式產生之前,都無法作為真正的替代品。而太陽能道路,則能「在需要電力的地方原地發電。」

他預期,路面埋設的感應器可收集交通流量相關訊息,用來改善交通管理,「甚至可以自動指揮車輛。」

【參考資料】

>-CITYLAB2014117日),The Netherlands Gets the World's First Solar-Powered Bike LaneView the discussion thread.

 

生活-世界最貴名錶-拍賣7.4億


世界最貴 名錶拍賣7.42014-11-13


〔編譯李信漢/綜合報導〕一只代表二十世紀製錶工藝傑作的名錶,十一日在瑞士日內瓦蘇富比拍賣會上,以兩千四百萬美元(約七億四千萬台幣)的天價拍出,打破一九九九年紐約拍賣會的一千一百萬美元紀錄,成為全世界最昂貴的名錶。

蘇富比的拍賣官說,這支構造極為複雜的百達翡麗黃金懷錶,是被一名匿名買家買下。一九二五年,紐約銀行家葛瑞夫茲委託百達翡麗製造一支擁有包括萬年曆、月蝕週期,以及預報紐約日出與日落時間等廿四種功能的機械錶。

這只純手工打造的雙面懷錶有多達九百個零件,重量超過五百公克,在沒有電腦協助下,創下機械錶工藝難以超越的技術里程碑。

百達翡麗花五年時間組裝,並在錶盤刻上葛瑞夫茲的名字,又花了三年時間研究,最後在一九三三年交貨。

葛瑞夫茲成天擔心這只懷錶過於招搖,會讓他的孫子遭到綁票,甚至一度考慮將名錶丟進湖裡,所幸在女兒勸阻下,這只名錶留在葛瑞夫茲家族直到一九六九年。

 

生活-優雅烹飪12問


時尚巧廚 優雅烹飪122014-11-10


撰文/莊恩澤

對喜歡下廚的人來說,面對人生中第一個可以自己重新規劃的全新廚房,總會懷抱許多夢想,但礙於預算或空間條件,往往只能「屈就」。其實,花點時間,把自己的疑問和需求逐一寫下來,和廚具業者或室內設計師好好溝通,擁有一個夢想中的完美廚房,其實不難!

「為什麼,我總覺得廚房好暗?」婚後在台北市區租屋2年的王小姐,今年終於和老公擁有人生中第一個真正屬於兩人的房子,熱愛烹飪的她,開始規劃廚房時的第一個切入點就是,她想要一個開放式的歐風廚房,「有一個獨立的料理桌區,而且電器用品最好全部隱身在廚櫃裡。」但,回歸現實面之後,卻是廚房坪數不夠大、又沒有窗戶,其次是廚具選購與水電管線問題,「之前承租的那個房子,曾發生過幾次排水管堵塞和漏水情況,弄得樓下樓上鄰居關係很緊張。還有啊,偶爾想請老公幫忙洗個碗,但老公的頭總是會撞到上廚櫃的門板,可是,如果把櫃門設計得太高,對我又很不方便……」談到前一個廚房裡曾經發生的種種困擾,王小姐顯然一肚子苦水,面對即將擁有的全新廚房,雖然充滿期待,但又怕最終以失望收場。

其實,廚房是很多電器用品和水路管線的聚集重地,很多人常常因為施工前的設計溝通不充分,導致最後只能在「風格」和「機能」之間做取捨,甚至只好再花一筆錢敲掉、重做,徒增不必要的浪費。

建議改造廚房前,先把自己和家人的使用需求和相關問題,一條一條列下來,再與個人偏愛的建材與風格進行整合,或者巧妙融入餐廳、會客或工作室的附加機能,廚房,也可以不只是廚房!

<第1問>


Q:想在廚房看電視、聽音樂,該如何規劃?考量廚房小家電多,用軌道式插座比較方便?

A:在規劃廚房時,只要預留電視訊號線,就能加裝電視。天花板上可以加裝吸頂喇叭,將線路連通到客廳音響處,就可聆聽音樂。絕對嚴禁使用軌道式插座。軌道式插座僅適用於電腦等3C用品,不適用於「高耗電」的廚房設備。包括磁磚、防水、給排水管等。

<第2問>


Q:廚具工程包含哪些項目?估價費用如何計算?

A:廚具工程包含了檯面、櫃體(上櫃與下櫃)、水槽、水龍頭、爐具以及其他電器設備(排油煙機、烘碗機、洗碗機、淨水器)等。設備部分,包含電器類、爐具等,依品牌型號報價。廚櫃部分,一般是以「尺」為計價單位。檯面部分,若使用人造石檯面,通常採「公分」為計價單位。

<第3問>


Q:檯面高度需要考慮嗎?吊櫃、烘碗機、排油煙機的高度需要因人而異嗎?

A:建議以「家裡最常使用廚房者」的身高為標準,通常約是8590公分。不過,針對特殊身材應該另訂高度,才能避免吊手或駝背,我曾幫一對籃球員夫妻訂製過110公分高的檯面,雖然只是個小細節,卻能讓使用者做起菜來更順手。通常吊櫃、烘碗機、排油煙機的下緣距離地面是150160公分,或是距離檯面6070公分。也可以依個人的身高略為調整,但不宜太低,會妨礙工作視線;也不移太高,會影響排油煙機的效率。

<第4問>


Q:電爐好用還是瓦斯爐?排油煙機的款式和功能好多種,我該怎麼挑適合我的?

A以效率來說,當然是瓦斯爐快速好用,鍋具也不受限制。除非是小坪數的套房沒有配置瓦斯管線,否則標準的廚房還是要以瓦斯爐為主。通常吸力越強的越大台,機體外露也越多,不甚美觀。其實,烹煮時只要確實遵照上述的兩個動作,讓廚房的油煙形成單向流通,排油煙機的吸力並非重點。相反的,如果廚房臨外的門窗不關,讓油煙形成亂流,威力再強大的排油煙機也沒有效果。

<第5問>


Q:開放式廚房該如何減少油煙?

A:不論是開放式、獨立式的廚房,開火烹煮時,一定要先做兩個動作:一是啟動排油煙機, 二是將廚房臨近戶外的門窗緊閉關閉對外門窗是為了避免剛排出去的油煙又被吸進來,一定要讓排油煙機成為廚房油煙的唯一出口!

<第6問>


Q:廚房內的通風、採光要如何規劃?燈光要怎麼安排才足夠?

A:廚房的正常通風和採光可以依賴窗戶;料理烹煮時則要依賴排油煙機和燈光照明。廚房的燈光亮度經常會被忽略,其實廚房應該要擁有全家最明亮的燈光,尤其是需要細部工作和細微清潔的區域,一定要規劃可以針對局部照明的工作燈。

<第7問>


Q:廚房地面一定要預留排水孔嗎?

A可以不留排水孔,因為現代的居家習慣,幾乎沒有人會再沖水刷洗廚房地板了。加上目前的廚房大多都和客餐廳區結合成一個共同區域,廚房地板的排水孔有礙觀瞻,也無用武之地。

<第8問>


Q:想把電器隱藏在系統廚櫃裡,但電器櫃內的電鍋老是冒蒸氣而把櫃子弄濕,該怎麼解決?飲水機、熱水瓶的水蒸氣如何處理?很想裝設大型烤箱,但又擔心不夠實用?

A會產生蒸氣的電器盡量放置於開放式的檯面上,不建議放入電器櫃內,除非廚櫃本身已加裝排蒸氣設備,否則水蒸氣很難處理,尤其飲水機、熱水瓶都是不分晝夜、全年無休的排放蒸氣。可使用廚下式淨水器取代飲水機;快煮壺取代熱水瓶。既省電又可減少惱人濕氣。

近年來,建商在許多新成屋配置了大型的烤箱,但實際追蹤後,發現使用率很低,尤其是初期的新鮮感過後,多數家庭都閒置不用,或許和國人的烹調習慣有關。想要使用者宜多考慮,廚房空間不夠大者,更應審慎評估。

<第9問>


Q:水槽的材質該怎麼選擇才好?是否可以訂製更大更深的特殊尺寸比較好用呢?國外住家的廚房常規劃雙水槽,適合一般住家嗎?中島檯面配置水槽,一定要墊高地板走管線嗎?

A最常見的是不鏽鋼、人造石。不鏽鋼水槽耐用價廉,使用率最高。人造石水槽可以搭配檯面作一體成型的設計,但價格較高、容易刮傷。

喜歡大尺寸水槽的使用者,其實也不需特別花錢訂製特殊尺寸,市售不鏽鋼水槽的尺寸和造型都很齊全,足以應付各種生活所需。

國外住家常見的第二個水槽,都是規劃在中島區作為備餐、清洗蔬果使用,如果條件允許,增加一個水槽絕對有益無害,當然也要增加一組給水、排水的工程。

此外,因為中島通常都不靠牆,所以管線必須經由地面通過,尤其是排水管的管徑較粗,還需要排水斜度,很難完全隱入原來的地坪,所以地面墊高的機率很大。

<第10問>


Q:冰箱的尺寸該怎麼預留,若日後想換大冰箱該怎麼辦呢?喜歡烘焙蛋糕、甜點,廚房規劃要注意什麼?

A冰箱左右兩側各預留10公分或是20公分,確保以後能夠更換大冰箱。

喜歡在家烘培西點的人,需要規劃中大型烤箱、大型水槽、大型工作檯面。最好還能有洗碗機,因為事後需要清洗的東西繁多。

提醒一下,麵粉殘渣絕不能沖入排水孔,泥狀的麵糊最容易附著於管壁,常常會形成慢性堵塞。

<第11問>


Q:廚櫃門片上的把手有分外露把手、隱藏把手,哪一種好?

A外露把手突出於門片上價格較便宜,偶而會勾到衣服、圍裙或碰撞。隱藏式把手也就是一般所說的嵌入式把手,價格略高一點,但使用起來更方便,還可讓出廚具的外觀更加清爽簡約。

<第12問>


Q:廚房位於房屋的中間位置,排油煙管必須延長許多,導致排油煙機的吸力變弱,要如何改善呢?

A:可以在管路的中段處加裝「中繼排風扇」,只要和排油煙機共用電源,就可以同步啟動,缺點是噪音很大。中繼排風扇有助於提昇排煙效率,但使用久了,會沾染油煙,不易清潔,機器啟動時也會產生噪音問題。

 

2014年11月11日 星期二

動物-入侵物種和汙染



(法新社智利會羅會羅6日電) 數十年前,巴塔哥尼亞並沒有水獺,但為了創造毛皮產業而引進20對水獺後,情況就此改變。

現今水獺數量爆炸,對這個南美地區生物多樣性構成嚴重威脅。

物種會不斷移動,風攜帶種子,動物游泳或飛行;但並非所有物種都有能力跨越大西洋或安地斯山脈。

人類透過計畫或在預料之外帶進物種,新物種很快變成入侵者,恐對新家的原生動植物帶來威脅。

專攻智利入侵物種的全球環保基金(GEF)企劃協調貝里斯威爾(Fernando Baeriswyl)表示,「當我們失去生物多樣性,就失去了糧食或製造藥物所需的基因物質庫」

入侵物種隨著船隻、衣物、鞋子,甚至人類胃部移動,當它們到了新環境,因缺乏天敵,常能大量繁殖。

而隨著不斷擴張,這些物種會逐漸改變整個生態系,改變當地物種的原有飲食。最糟的是,它們會全面摧毀原生物種。

專家表示,入侵物種和汙染、氣候變遷一樣,是地球面臨的最重大挑戰之一。(譯者:中央社蔡佳伶)